一座城市的早餐
藏着一座城市的饮食民俗
在东莞
既有大概坐下来享受一总共这个词早上的
“豪华”早茶
也有草率拿走、不需要任何餐具的商人糕点
...
“识饮识食”的东莞好意思食家们
在小小的早餐店里
也“大显时期”
@超等干饭王@羊小辣辣/小红书
东莞早餐图鉴1.0
「粥粉面饭篇」
关于东莞东说念主来说，早上是必定要吃好的。
用一份传统的主食来叫醒一天的劲头，粥粉面饭是东莞早餐江湖恒久的主流。
图源：好意思食轻狂佳、小张、超等干饭王、黄秀逸/小红书
东莞东说念主的早餐少不了粥。
广式生滚粥配油条，是东莞东说念主早餐很常见的一种搭配。温润而绵软的粥底搭配上肉的鲜甜，朴素之中带着丝丝持重，需要细细回味。
图源：好意思食轻狂佳/小红书
而比生滚粥要低调许多的茅根粥，老是在各个边界“首肯”看成黄金破碎。
2-3元不等的价钱，搭配一碗斋猪肠粉，在早上有这么的可口肤浅的早餐，一天的运行就也曾很平稳松开。
图源：小张/小红书
但说到早餐，那里能少得了传统的烧鹅濑粉？东莞东说念主对烧鹅濑爱得深千里，它大概承包东莞东说念主的一日三餐，早午晚都能吃，以致还有24小时商业的烧腊店。
一碗优秀的烧鹅濑，烧鹅外表呈焦糖色，带着油脂的晴朗，濑粉爽滑弹润，带着浓厚的米香，搭配上咸香的烧鹅汁，关于东莞东说念主来说就是满分。
浪漫
图源：黄秀逸/小红书
近日，一些具备新技术和新模式的博彩公司因为其颠覆性的商业模式而引起了全球博彩业的关注和热议。如何在博彩行业中创新和探索新的商业模式已经成为了全球博彩业从业者们共同关注的话题。除了烧鹅濑之外，东莞东说念主也爱吃各式粉。
比如这家曾因为各式原因一度“爆火”的嘉禾水煮肉粉，就惹得许多东莞东说念主频频打卡。
差别于东莞传统的濑粉，湖南米粉口感Q弹，汤和肉现点现煮，还有特点的湖南血肠，鲜美软糯的大肠包裹住猪血，差别于广东的韭菜猪红，是一种迥殊体验。
图源：Ellieer/小红书
在东莞，云吞亦然一种相比常见的早餐类型。与饺子不同，东莞的云吞大多皮薄馅大，每一颗都很弥漫。
店家时常会用碱水面或者细蛋面来搭配云吞，偶尔还能拼上牛腩，面条口感坦白，相宜在清晨来上一碗，激活一整天的元气。
图源：黄秀逸/小红书
说到面就不可不说东莞咸面。粗韧筋说念的面条和味鲜浓郁的汤底，再加上自选的丰富配料联接在一都，这就是咸面。
传统的咸面是童年的滋味，亦然家的滋味。
图源：超等干饭王/小红书
身处亚热带，水稻一年三熟，这也影响了东莞东说念主的饮食民俗。蒸饭——给东莞“早餐图鉴”添上了浓墨重彩的一笔。
东莞东说念主持重原汁原味，簇新的食材往往不需要复杂的烹调轮换，只需要肤浅腌制，上蒸笼，便能让味蕾发现最大的惊喜。
图源：黄秀逸/小红书
东莞东说念主关于米饭的喜欢，体当今各人总能把米饭作念出各式名目。
皇冠体育糯米鸡看成广东的传统好意思食，用荷叶包裹着糯米、鸡肉、咸鸭蛋、虾米等各式配料，吃起来软糯咸香，口齿间带着荷叶的幽香。
图源：熬夜拜拜/小红书
自然，“米”的作念法远不啻于此。
肠粉即是东莞东说念主对米的另一种解释。把不同的米打成米浆，和各式配料一都放到蒸笼去蒸，搭配上秘制豉油，莫得哪一个东莞东说念主能拆开这一口。
图源：巨无霸坏坏_/小红书
东莞早餐图鉴2.0
「小吃篇」
豆乳，是早餐的全能搭配。养分丰富的豆子榨汁熬煮，香浓的滋味萦绕，嗅觉一整天的精神在此刻叫醒。
在万江有一祖传承了三代的豆乳店，干柴慢火煮制，小电电扇晾凉，自然腐皮搭配上油条和豆渣鸡蛋，就是一份诚实肤浅的早餐。
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图源：膏冷蛋黄酥/小红书
自然很少东说念主会在早上运行吃甜点，但有一种糕点，是莫得一个东莞东说念主大概拆开的，满满的都是童年的滋味。
糯叽叽的外表包裹住甜甜的内馅，亮晶晶的水晶皮，不啻面子还很有料。“甜品脑袋”的最爱，一口下去一下子就拉回到每天缠着姆妈买甜点的时光。
十九世纪中叶，美英德为抢夺萨摩亚群岛的殖民权发生了长达数年的谈判，最终美国占领了东萨，而西萨归属德国。
图源：羊小辣辣/小红书
说到传统糕点，东莞东说念主都吃过的艾角不得不上榜。用艾草和糯米粉搀杂制成外表，内里一般是绿豆馅，家家户户都会作念过的一款小吃早餐。
软糯的外表搭配上香滑的内馅，搭配豆乳牛奶，肤浅又顶饱。
图源：超等干饭王/小红书
说到糕点，就不可不提这位“年老迈”——东莞大包，拳头那么大的录取包点，内里馅料都是“巨型”级别。个位数的价钱，内部有大块的肉、瑶柱、香菇、卤蛋等等，滋味咸香带甜，早上唾手带着一个就能吃饱。
不外，当今思找到东莞大包也曾窒碍易，那是老字号迥殊的传统滋味。
图源：羊小辣辣/小红书
东莞早餐图鉴3.0
「早茶篇」
广东东说念主的早餐，最豪华的莫过于来一次早茶。
早茶，不仅是东莞东说念主的一次早餐，照旧东莞的一种饮食情感，维系着东莞东说念主的心理纽带。
图源：好意思食轻狂佳/小红书
早期的早茶点单时势肤浅快捷，由劳动员推着一辆小车在各个桌子间流转，有需要的话不错叫停，拿走中意的点心。
但这少许单时势逐渐退出了早茶的舞台，变得越来越少了，如今更多的是拿着一张点心卡，去到蒸笼区点单盖印，升级版则是造成了扫码点单。
图源：好意思食轻狂佳/小红书
虾饺、凤爪、烧卖、粥品、炒粉等……这些都能在早茶里看到。
皇冠体育信用非论是在大规模的茶馆照旧老字号小店，东莞东说念主的安静无处不在。小时辰喝早茶的真谛似乎杰出了吃早餐的限制，造成了一种集结厚谊的时势。
图源：超等干饭王/小红书
接口和api有什么区别早餐，是一座城市人烟气的符号
是一种活命时势与情调
早餐吃得好，活命多姿多彩
图源：黄秀逸/小红书
各人最喜欢的早餐是什么？
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策动：林文乐、李秀莹
皇冠客服飞机：@seo3687撰稿：Morri
裁剪：李秀莹
校对：钟欣玲
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